お茶の上香園

京都・和束町産 水出し　高級煎茶（箱入り）70g

商品コード： 4589841740079

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1. お茶／茶葉・粉末茶

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通常価格：1,080円 (税込)

価格：1,080円 (税込)

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水出し煎茶～渋みが減ってすっきりとした味～
お茶に含まれる渋みのあるカテキンは水に溶けだしにくく、水出し茶は渋みが減って旨味が感じやすくなります。逆に渋みのないカテキンの「エピガロカテキン（EGC）」は水に溶けだしやすく、EGCの割合が増えることで免疫活性化の効果が期待出来ます。水の温度が低いほど苦味のあるカフェインの量も減るため、子どもにも飲ませやすくなります。本品は味や色が出やすいように製造工程での火の入れ方などを工夫した水出し用の煎茶です。

作り方
水出し茶は１リットルの水に１０～１５グラム（ティ－スプーン山盛り３杯程度）ほどの煎茶を入れて、冷蔵庫で１～２時間ほど冷やすだけで出来ます。茶葉を入れたままでも味が変わりにくいため、作り置きでもおいしく飲めます。（※保存期限は1日）
急須に６グラム程度（※お茶の葉大さじ1杯が約6g）の茶葉を入れて、氷水を２００ミリ・リットル注げば３分でできます。（※急須に直接お水と氷を入れても作れます。）氷水出し緑茶を美味しく入れるポイントは、急須のお茶は最後まで注ぎきることです。

ご注意！～水だし煎茶を作るときの注意点～
お湯で殺菌しませんから、くれぐれも衛生にご注意ください。作業前に必ず石鹸で手を洗い、使用する容器や急須・スプーン・漏斗などの器具は良く洗った清潔なものをご使用ください。ペットボトルの使用は中まで完全に洗えませんから充分に洗浄しても２～３回を限度としてください。夏は常温で雑菌が急速に繁殖します。作ったらすぐに冷蔵庫に入れて冷やして保管してください。飲む時にも冷蔵庫から出しっぱなしにせずに、飲み量を注ぎ分けたらすぐに冷蔵庫で保管してください。長期の作り置きはしないでください。作った翌日に飲みきるようにしましょう。