お茶の上香園
京都・和束町産 水出し煎茶(雁ヶ音）（箱入り）70g
茎茶（くきちゃ）
茶ノ樹から採れる茶の若枝、茶葉の柄、新芽の茎を混ぜて作られるお茶です。淹れ方や抽出時間は煎茶や玉露など、元になった茶葉と同様です。水色（すいしょく）は薄いですが、さわやかな味と香りがあり、また茎の部分はアミノ酸が多く含まれる部位であるため旨味が強いのも特徴です。特に雁ヶ音（かりがね）は、玉露や高級な煎茶の茶葉から作られた茎茶のことをさし、玉露の旨味と茎茶独特の風味から珍重されています。
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